藥用級輔料DL-蘋果酸cas617-48-1

DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。                                                     用途                                                       食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋果酸具有重要的功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在上無效。

化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。

DL-蘋果酸安全性

安全性兔經(jīng)口LDao 5．09/kg。狗經(jīng)口LD501．0g/kg。ADI不作規(guī)定。大鼠[1(質(zhì)量)水溶液]LD501．6～3．29/kg。

蘋果酸是蘋果的一種成分，人每日由蔬菜、水果攝取的蘋果酸為1．5～3．0g左右，從未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，毒性極低

 藥用級輔料DL-蘋果酸cas617-48-1

　本品為（RS）-（±）-羥基丁二酸。按無水物計算，含C4H6O5不得少于99.0%。

　　【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末。

　　本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

　　熔點  本品的熔點（通則0612）為128～132℃。

　　比旋度  取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為-0.10°至+0.10°。

　　【鑒別】（1）取本品約0.5g，加水10ml使溶解，用濃氨溶液調(diào)節(jié)pH值至中性，加1%對氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加熱5分鐘，加20%亞硝酸鈉溶液5ml，置水浴中加熱3分鐘，加4%氫氧化鈉溶液5ml，溶液即呈紅色。

　?。?/span>2）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402）。