高剪切乳化機(jī)的工作原理與廣泛應(yīng)用

來源：安拓思納米技術(shù)（蘇州）有限公司 2025年06月19日 14:18

　　高剪切乳化機(jī)通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與精密匹配的定子形成狹窄間隙，物料在離心力作用下被吸入該間隙，承受強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切作用，包括剪切、離心擠壓、撞擊撕裂和湍流等綜合物理效應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)液滴破碎和分散。轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)負(fù)壓區(qū)，物料進(jìn)入工作腔后，液體離開定子小孔時(shí)壓力回升，引發(fā)空穴效應(yīng)，進(jìn)一步細(xì)化顆粒至微米級(jí)別(通常為200nm～2μm)，瞬間完成乳化、均質(zhì)和分散過程。這一機(jī)制可高效處理不相溶的固相、液相或氣相，在真空狀態(tài)下還能同步去除氣泡，確保產(chǎn)物細(xì)膩穩(wěn)定。

　　高剪切乳化機(jī)的應(yīng)用：

　　高剪切乳化機(jī)廣泛應(yīng)用在需高效分散、乳化的工業(yè)領(lǐng)域，尤其適合處理高粘度或含纖維較多的物料：

　　‌食品工業(yè)‌：用于果醬、果茶等產(chǎn)品的均質(zhì)化，實(shí)現(xiàn)快速混合、殺菌和乳化一步完成。

　　‌化妝品與醫(yī)藥‌：生產(chǎn)乳液、膏霜等，確保成分均勻細(xì)膩，并滿足無菌要求。

　　‌化工與材料‌：處理硅油乳化、粉末懸浮等，通過機(jī)械強(qiáng)制乳化法提升效率與穩(wěn)定性。

　　該設(shè)備可設(shè)計(jì)為移動(dòng)式、真空式或釜底式，適應(yīng)不同生產(chǎn)場景(如在線連續(xù)處理或批次生產(chǎn))，并能配合添加劑實(shí)現(xiàn)特殊工藝需求。

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