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諸城市泰富機(jī)械有限公司
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諸城市泰富機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)01
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：楊查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2025-03-03 16:10:49瀏覽次數(shù)：473次
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不銹鋼滾揉機(jī)牛羊肉腌制機(jī)全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 大型肉制品牛肉羊肉雞肉豬肉滾揉機(jī) 肉類腌制機(jī)如果您還在為雞肉鴨肉腌制時(shí)間長(zhǎng)發(fā)愁，如果您還在苦苦尋找快速腌制機(jī)，如果您想提高您的產(chǎn)品產(chǎn)量，那您就需要采購(gòu)一臺(tái)適合您產(chǎn)量的滾揉機(jī)，牛肉真空腌制機(jī)全自動(dòng)呼吸式滾揉機(jī)采用呼吸式一呼一吸快速腌制的方法，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的摔打，滾揉，讓您的產(chǎn)品更細(xì)膩，腌制速度越快
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傳統(tǒng)的肉類腌制方法具有腌制時(shí)間長(zhǎng)、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色澤不均勻等特點(diǎn)，已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化生產(chǎn)的需求，而真空滾揉機(jī)正好解決了這一難題。今使用真空滾揉機(jī)在加工肉制品時(shí)有哪些作用？
1、傳統(tǒng)的肉類腌制需要手工按摩，不僅衛(wèi)生要求達(dá)不到、腌制時(shí)間也特別長(zhǎng)，而真空滾揉機(jī)使用304不銹鋼制作，可以使肉制品在加工中無(wú)二次污染，達(dá)到食品衛(wèi)生要求。
2、使用真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下滾揉、按摩，可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滾揉機(jī)是在不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，還可以使產(chǎn)品色澤更均勻。
真空滾揉機(jī)工作原理：
把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后***落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。150**5447--0262
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