高剪切乳化機通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與精密匹配的定子形成狹窄間隙，物料在離心力作用下被吸入該間隙，承受強烈的機械及液力剪切作用，包括剪切、離心擠壓、撞擊撕裂和湍流等綜合物理效應(yīng)，從而實現(xiàn)液滴破碎和分散。轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強負壓區(qū)，物料進入工作腔后，液體離開定子小孔時壓力回升，引發(fā)空穴效應(yīng)，進一步細化顆粒至微米級別(通常為200nm～2μm)，瞬間完成乳化、均質(zhì)和分散過程。這一機制可高效處理不相溶的固相、液相或氣相，在真空狀態(tài)下還能同步去除氣泡，確保產(chǎn)物細膩穩(wěn)定。
高剪切乳化機的應(yīng)用：
高剪切乳化機廣泛應(yīng)用在需高效分散、乳化的工業(yè)領(lǐng)域，尤其適合處理高粘度或含纖維較多的物料：
食品工業(yè)：用于果醬、果茶等產(chǎn)品的均質(zhì)化，實現(xiàn)快速混合、殺菌和乳化一步完成。
化妝品與醫(yī)藥：生產(chǎn)乳液、膏霜等，確保成分均勻細膩，并滿足無菌要求。
化工與材料：處理硅油乳化、粉末懸浮等，通過機械強制乳化法提升效率與穩(wěn)定性。
該設(shè)備可設(shè)計為移動式、真空式或釜底式，適應(yīng)不同生產(chǎn)場景(如在線連續(xù)處理或批次生產(chǎn))，并能配合添加劑實現(xiàn)特殊工藝需求。
