魚皮膠原蛋白一般是從深海魚種或者是一些常見的魚種提取的。如羅非魚、鱈魚、三文魚、鯊魚、金槍魚等。魚皮膠原蛋白主要用于美容護膚，食品保健，醫(yī)療應用等。
魚皮膠原蛋白的凍干工藝流程：
凍干保護劑可選用添加5%-10%海藻糖、甘露醇等，減少冰晶損傷，維持膠原三螺旋結構。魚皮膠原蛋白預凍時溫度可在-40℃以下，干燥時為兩個階段，一次干燥和二次干燥，一次干燥溫度大約為-20℃~0℃左右，大約時間在30小時左右；二次干燥溫度升至30℃左右，去除掉結合水，水分在≤5%以內。
魚皮膠原蛋白凍干過程中常見問題和解決方案：1.因升溫過快導致塌陷，需優(yōu)化凍干曲線。2. 添加0.1%聚山梨酯80等表面活性劑改善分散性，避免蛋白聚集。
魚皮膠原蛋白生產(chǎn)型凍干機，凍干面積一般為5-20平米，需要配置CIP在線清洗，整機為不銹鋼材質，整機的重要部件為國外品牌，可進行連續(xù)生產(chǎn)，魚皮膠原蛋白生產(chǎn)型凍干機使用壽命在15年以上，設備為生物制藥級別，帶有手機遠程控制系統(tǒng)。
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