明膠作為食品添加劑、軟膠囊殼基質(zhì)及化妝品增稠劑的核心原料，其凝凍強度（Bloom值）直接決定終產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定性。GB 6783-2013標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛規(guī)定：明膠需在6.67%濃度、10℃恒溫環(huán)境下形成凝膠，并通過直徑12.7mm圓柱探頭以1mm/s速度下壓4mm，以測得的最大力值（單位：Bloom g）作為分級依據(jù)——藥用明膠通常要求Bloom值≥180g，**化妝品原料則需≥250g。

檢測難點與標(biāo)準(zhǔn)核心要求
溫控精度：凝膠形成需10℃±0.1℃恒溫環(huán)境，0.5℃偏差可導(dǎo)致Bloom值波動≥5%。

探頭精度：下壓速度必須穩(wěn)定在1mm/s±0.1mm/s，速度過快將虛高讀數(shù)20%以上。

樣品制備：需經(jīng)4小時溶脹+16-18小時靜置固化，環(huán)境濕度>50%會導(dǎo)致水分蒸發(fā)影響濃度。

失效根源：Bloom值不足常源于明膠分子量分布不均、水解過度或重金屬離子污染。

GST-01凝膠強度測試儀：精準(zhǔn)破譯Bloom值的鑰匙
西奧機(jī)電GST-01凝膠強度測試儀專為GB 6783-2013深度定制，以三重技術(shù)突破破解行業(yè)痛點：

0.01g高分辨率傳感系統(tǒng)：采用進(jìn)口應(yīng)變片傳感器，量程0-1000g，精度±0.3%，確保藥用級明膠180g臨界值的精準(zhǔn)判定。

雙通道溫控模塊：內(nèi)置半導(dǎo)體制冷+PID算法，實現(xiàn)10℃±0.05℃的超穩(wěn)環(huán)境，杜絕溫度漂移對凝膠網(wǎng)絡(luò)的干擾。

全自動測試流程：一鍵啟動探頭定位、恒速下壓及數(shù)據(jù)采集，自動輸出Bloom值、彈性模量曲線，支持《中國藥典》四部0983凝膠強度測定法要求。

儀器同步兼容膠囊脆碎度、膠液粘度測試，助力藥企實現(xiàn)明膠原料-成品的全流程質(zhì)控。

從數(shù)據(jù)到?jīng)Q策：Bloom值如何驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級
原料分級：Bloom值<150g適用于食品果凍，≥220g才能用于腸溶膠囊生產(chǎn)。

工藝溯源：某軟膠囊廠商通過GST-01發(fā)現(xiàn)Bloom值批次波動，追蹤至原料熬煮pH值失控，優(yōu)化后膠囊破裂率下降40%。

創(chuàng)新應(yīng)用：膠原蛋白醫(yī)用敷料企業(yè)以Bloom值≥300g明膠為基質(zhì)，GST-01測試數(shù)據(jù)成為產(chǎn)品注冊關(guān)鍵證據(jù)。

三問三答：破解明膠質(zhì)檢困局
Q1：GST-01能否檢測酸處理明膠（A型）與堿處理明膠（B型）？
A：**兼容。儀器預(yù)設(shè)A/B型明膠測試程序，自動匹配不同pH值凝膠的彈性特征曲線，確保數(shù)據(jù)可比性。

Q2：如何解決凝膠表面不平整導(dǎo)致的測試偏差？
A：配置激光定位系統(tǒng)，探頭自動識別凝膠中心點下壓；另附標(biāo)準(zhǔn)水平調(diào)平模具，確保樣品制備時表面水平誤差小于等于0.5°。

Q3：若遇非標(biāo)濃度明膠（如8%），能否手動計算Bloom值？
A：無需手動計算。輸入實際濃度值，系統(tǒng)自動按公式G_calibrated = G_measured × (6.67/C) 換算標(biāo)準(zhǔn)Bloom值（C為實測濃度）。