糧油檢測項目里的玉米脂肪酸值的測定仍是一項比較復雜的實驗，占據了很大的實驗工作量，現階段的化學滴定仍是常規(guī)的分析方法，但是終點顏色的判斷直接影響著滴定結果差異性，會對產品質量控制帶來很大的影響。