微波大棗烘干設(shè)備 微波紅棗干燥機(jī)

微波紅棗清洗烘干設(shè)備特性：

1、烘干速度快，時(shí)間短，可限度地保留棗原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、烘干殺菌同時(shí)進(jìn)行。

3、外形豐滿，顏色自然，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

4、采用流水化作業(yè)，機(jī)械水平高?？勺詣?dòng)控制烘干溫度及加熱時(shí)間，可有效防止加熱過快形成內(nèi)部焦糊的現(xiàn)象。

5、環(huán)境衛(wèi)生。

應(yīng)用領(lǐng)域

微波大棗清洗烘干設(shè)備可用于大棗、葡萄干、堅(jiān)果、五谷雜糧等烘干、殺菌。

微波滅菌的原理‌主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。‌熱效應(yīng)‌是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。‌非熱效應(yīng)‌則是指微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。‌

微波滅菌的具體過程

‌熱效應(yīng)‌：在微波場(chǎng)的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會(huì)隨著微波電場(chǎng)的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

‌非熱效應(yīng)‌：微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對(duì)較低，但殺菌效果更好。

微波大棗烘干設(shè)備 微波紅棗干燥機(jī)