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鄭州菲利特智能裝備有限公司
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更新時間：2020-12-08 17:21:35瀏覽次數：531次
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豬皮微波膨化機
微波加熱設備采用微波對物料進行加熱，克服了油炸膨化造成產品含油問題，非油炸，省人工，無油煙，節(jié)省能耗。微波的強穿透性使物料加熱時間短，保證了食品加工的效率；微波的選擇性加熱使物料受熱均勻，保持了物料的營養(yǎng)成分、有有色澤、香味等。 豬皮微波膨化機主要采用不銹鋼板制造，有*的隔熱保溫性能，隔絕了熱污染，保證了產品加工環(huán)境；設備采用PLC系統(tǒng)，人工設置，系統(tǒng)全自動，同時配備紅外測溫儀、熱冷風系統(tǒng)等，實時監(jiān)控，靈活控制。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的保健作用。采用微波加熱設備膨化豬皮，工作效率高，產品質量好，漲發(fā)性好、孔狀均勻，色澤黃白，同時節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，提升了企業(yè)效益。 微波加熱設備采用非接觸式的整體式加熱法，使物料整體溫度急劇上升，使物料出現蒸汽壓梯度，當壓力超過纖維組織結構的承受能力，就達到了物料的快速膨化的目的。
豬皮微波膨化設備特點：
能量轉換效率高，加熱速度快。微波腔體本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。
豬皮微波膨化新局面：
為了尋求肉食加工副產品肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風味和適口性，用新鮮豬皮作了微波膨化設備試驗，然后做成各種菜肴，效果良好，為進一步開拓肉食副產品肉皮膨化的利用打開了一個新局面。 微波膨化設備采用流水線式結構可連續(xù)流水線生產，設備操作簡單方便無需配套任何輔助設施。自動控溫、自動檢測缺料停機等的電路控制設計，內外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時生產，應用菲利特微波電源新技術，有效降低加工成本，減少設備運行負荷。
豬皮微波膨化設備應用：
微波豬皮膨化機主要用于豬皮的膨化，也可用于其他肉制品的烘干熟化，產品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水快，口感香脆，是一款工藝的微波加熱膨化設備。也是菲利特微波膨化設備新工藝、新特性的充分體現。
微波膨化技術是膨化技術發(fā)展的方向，加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化技術具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點。因此，微波膨化的前景非常廣闊。
微波膨化與油炸膨化的對比
| 膨化對比 | 油炸膨化 | 微波膨化 |
| 工藝特點 | 傳統(tǒng)的油炸膨化，勞動強度大，油脂成本高，工作環(huán)境惡劣、產品質量差 | 利用微波能迅速膨化，連續(xù)化作業(yè)、省人工、省油脂，色澤好、復水快、口感好，高效、節(jié)能、環(huán)保 |
| 含油量 | 增加了產品的含油量，不但成本高，而且影響口感 | 非油炸，不增加含油量，膨化時還會減少產品的原有油脂 |
| 能量來源 | 燒煤、天然氣 | 電能→微波能→膨化 |
| 工作環(huán)境 | 油煙大、環(huán)境溫度高、衛(wèi)生條件差 | 環(huán)保、清潔，只需人工進出料即可，環(huán)境溫度:季節(jié)常溫 |
| 復水時間 | 需要1-2小時 | 2-3分鐘即可 |
| 產品質量 | 成品含油量大、復水慢、色澤差、口感差，營養(yǎng)成分流失嚴重 | 膨化*均勻、顏色白凈，保存了原有營養(yǎng)成分,內部疏松多孔, 復水快，無油脂，口感好，利于消化吸收 |
微波豬皮膨化設備構成:
1、微波發(fā)生系統(tǒng)；2、電氣系統(tǒng)；3、電氣控制系統(tǒng)；4、微波抑制系統(tǒng)；5、傳動系統(tǒng)；6、進出料裝置；7、設備支架；8、微波腔體；9、抽濕系統(tǒng)；10、獨立電氣柜；11、豬油收集裝置等；
微波豬皮膨化設備特點:
1、根據豬皮膨化工藝量身定制，*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創(chuàng)造效益；
2、選材合理：整機食品級不銹鋼材質，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按菲利特標準訂制，設備電氣元器件均采用國內較*標準；
3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態(tài)顯示，人機界面操作，PLC程序控制；
4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現聯(lián)動，可根據設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度，實現了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念；
5、制作工藝：嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩(wěn)定、可靠；
微波豬皮膨化設備技術參數:
| 型號 | 類型 | 工作電源 | 功率（KW） | 尺寸(L*W*H)（m） | 微波泄漏（mW/cm2） |
| FLT-S–30 | 連續(xù)式 | 2450±50 | 380V，50HZ | 8.0m*1.1 m *1.7 m | ≤1mW/cm2 |
注:以上微波豬皮膨化設備技術參數以產品使用說明書為準，具體參數因您對設備的定制需求不同而有所變化。
鄭州菲利特智能裝備有限公司專注微波領域，為各個行業(yè)提供微波干燥設備，歡迎廣大企業(yè)。
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