劉潤紅
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CAS號 | 9005-84-9 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
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分子式 | (C6H10O5)n | 規(guī)格 | 500g25kg |
級別 | 藥用級 |
醫(yī)藥用級可溶性淀粉報價有注冊證質(zhì)檢單
醫(yī)藥用級可溶性淀粉報價有注冊證質(zhì)檢單
可溶性淀粉
Kerongxing Dianfen
Soluble Starch
EINECS:232-686-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2948
[9005-84-9] 本品系淀粉通過酶或酸水解等方法加工,改善其在水中溶解度而制得。
中文名稱:可溶性淀粉
中文別名:可溶淀粉
英文名稱:Starch
英文別名:starch from maize; starch potato soluble;
可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末,無臭無味,不溶于冷水,在熱水中則可成為透明溶液,冷卻后不結(jié)冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量好。紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時易破裂,容易干燥。
生產(chǎn)方法 將淀粉,和按一定比例加入反應(yīng)器中[淀粉︰︰為1︰2︰1 (mol)],以水-乙醇作溶劑,控制反應(yīng)溫度40~50 ℃進(jìn)行堿化醚化,5 h后終止反應(yīng)。用調(diào)pH值至中性,濃縮結(jié)晶,過濾,用乙醇洗濾餅至無氯,干燥得產(chǎn)品。
可溶性淀粉是一種多糖類物質(zhì),由葡萄糖單位通過糖苷鍵連接而成。它在水中加熱攪拌可形成透明粘稠的溶液,因此被廣泛應(yīng)用于食品、藥品和工業(yè)生產(chǎn)中??扇苄缘矸鄣膩碓词謴V泛,包括木薯、玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物,以及海洋生物等。
可溶性淀粉的組成主要包括直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉是一種線性多糖,其分子結(jié)構(gòu)中包含大量的葡萄糖單元。在熱水中,直鏈淀粉會溶解,形成透明粘稠的溶液。支鏈淀粉則是一種分支狀多糖,其分子結(jié)構(gòu)中包含大量分支。在冷水中,支鏈淀粉會形成膠體,具有很高的粘性。直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量與可溶性淀粉的特性密切相關(guān)。
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