醫(yī)藥用級(jí)DL-蘋(píng)果酸用途與作用

醫(yī)藥用級(jí)DL-蘋(píng)果酸用途與作用

蘋(píng)果酸是D－蘋(píng)果酸和L－蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋(píng)果酸）和右旋體（D－蘋(píng)果酸）。大自然中，蘋(píng)果酸以三種形式存在，即D－蘋(píng)果酸、L－蘋(píng)果酸和DL－蘋(píng)果酸。                                                     用途                                                       食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋(píng)果酸具有重要的功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在上無(wú)效。

化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。

DL-蘋(píng)果酸安全性

安全性兔經(jīng)口LDao 5．09/kg。狗經(jīng)口LD501．0g/kg。ADI不作規(guī)定。大鼠[1(質(zhì)量)水溶液]LD501．6～3．29/kg。

蘋(píng)果酸是蘋(píng)果的一種成分，人每日由蔬菜、水果攝取的蘋(píng)果酸為1．5～3．0g左右，從未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，極低

等，也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋(píng)果酸具有重要的功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在上無(wú)效。

化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。