藥用醫(yī)用級富馬酸主要作用有哪些

藥用醫(yī)用級富馬酸主要作用有哪些

生產(chǎn)方法工業(yè)上有多種方法生產(chǎn)反丁烯二酸。其主要來源是在催化劑存在下將苯（或丁烯）氧化生成順丁烯二酸（或順丁烯二酸酐），再經(jīng)異構(gòu)化而得。將苯（或80的丁烯）與過量空氣在流化床或固定床反應(yīng)器中進(jìn)行氧化反應(yīng)生成順丁烯二酸酐，被循環(huán)的酸液吸收成順丁烯二酸。再經(jīng)脫色過濾，順丁烯二酸在硫脲催化劑作用下進(jìn)行異構(gòu)化，反應(yīng)物經(jīng)過濾，洗滌，干燥即得反丁烯二酸。異構(gòu)化催化劑也采用過硫酸銨-溴化銨混合物或金屬鹽、胺鹽、硫醇及10-20的。碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖經(jīng)黑根菌發(fā)酵也可制得反丁烯二酸。用糖類發(fā)酵的方法，1t產(chǎn)品需耗糧食8t，經(jīng)濟(jì)上不合算，國內(nèi)研究以液體石蠟代替糧食發(fā)酵，以C16-C18含量較多的液蠟為碳源，經(jīng)80-88h發(fā)酵，液蠟轉(zhuǎn)化率在50左右，提取率在50以上?？啡┓ā∫钥啡樵?，經(jīng)氯酸鈉氧化而得。

簡單的不飽和二元羧酸。又稱延胡索酸或富馬酸。早從延胡索中發(fā)現(xiàn)，此外也存在于多種蘑菇和新鮮牛肉中。反丁烯二酸與順丁烯二酸互為幾何異構(gòu)體，反丁烯二酸加熱至250-300℃轉(zhuǎn)變成順丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺，但不能生成一元酰氯。它與或亞硫酰氯反應(yīng)生成二元酰氯。反丁烯二酸經(jīng)高錳酸鉀氧化生成外消旋酒石酸。

外觀：無色晶體 。

熔點(diǎn)：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升華。

熔點(diǎn)：2～300℃　相對密度：1.635（20/4℃）。

溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙M、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化學(xué)性質(zhì)與順丁烯二酸相似。

富馬酸可做酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑和香料。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》(GB 2760-2007)規(guī)定:用于碳酸飲料最大使用量為0.3g/kg，果汁飲料、生面濕制品，0.6g/kg;口香糖，8g/kg。各種食品中一般用量:面條，3g/kg;面包、饅頭，1g/kg;果醬和果凍，3g/kg;用于清涼飲料、飲料、濃縮果汁、水果罐頭等，多與其他有機(jī)酸合用。富馬酸無色無味，無毒副作用，近年來在食品工業(yè)開發(fā)利用中成為一種新型食品酸味劑，在國外主要用于食品飲料行業(yè)中。因富馬酸是一種良好酸味劑，不僅口味純正，而且酸度是檸檬酸的1.5倍。富馬酸用作食品酸味劑時，對抑菌、防腐有顯著功效