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醫(yī)藥用級(jí)二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚

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產(chǎn)品型號(hào)藥典四版

品       牌錦洋輔料

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CAS號(hào) 25013-16-5 產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn)
分子式 C11H16O2 規(guī)格 1kg25kg
級(jí)別 藥用級(jí)
醫(yī)藥用級(jí)二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚丁基羥基苯甲醚又叫丁基羥基茴香醚(BHA),化學(xué)式為C11H16O2,有兩種異構(gòu)體:3-BHA和2-BHA,一般指二者的混合物。丁基羥基茴香醚對(duì)熱較穩(wěn)定,在弱堿性條件下不容易被破壞,因此是一種良好的抗氧化劑

醫(yī)藥用級(jí)二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚

丁基羥基苯甲醚又叫丁基羥基茴香醚(BHA),化學(xué)式為C11H16O2,有兩種異構(gòu)體:3-BHA和2-BHA,一般指二者的混合物。丁基羥基茴香醚對(duì)熱較穩(wěn)定,在弱堿性條件下不容易被破壞,因此是一種良好的抗氧化劑


帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味,通常為3-BHA和2-BHA的混合物。熔點(diǎn)隨混合比不同而異,如3-BHA占95%的BHA熔點(diǎn)為62℃。 [1]
具有單酚型特征的揮發(fā)性,61℃時(shí),在豬脂肪中稍有揮發(fā)。幾乎沒(méi)有吸濕性。對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定,長(zhǎng)時(shí)間光照顏色變深,在弱堿性條件下較穩(wěn)定。 [1]
3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1.5~2倍,兩者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增強(qiáng)10倍,但用量超過(guò)0.02%,則效果反而下降。 [1]
丁基羥基茴香醚對(duì)熱較穩(wěn)定,在弱堿性條件下不容易被破壞,因此是一種良好的抗氧化劑。BHA對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較之對(duì)不飽和植物油更有效。尤其適用于使用動(dòng)物脂肪的焙烤制品。BHA因有與堿土金屬離子作用而變色的特性,所以在使用時(shí)應(yīng)避免使用鐵、銅容器。將有螫合作用的檸檬酸或酒石酸等與本品混用,不僅起增效作用,而且可以防止由金屬離子引起的呈色作用。BHA具有一定的揮發(fā)性和能被水蒸氣蒸餾,故在高溫制品中,尤其是在煮炸制品中易損失。BHA也可用于食品的包裝材料。 [2]


醫(yī)藥用級(jí)二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚

 

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