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藥用級谷氨酸鈉500g起售用途

參   考   價(jià): 350

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號藥典

品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時(shí)間:2024-07-09 15:20:19瀏覽次數(shù):393次

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CAS號 142-47-2 產(chǎn)地 國產(chǎn)
分子式 C5H8NNaO4 規(guī)格 500g 25kg
級別 藥用級
藥用級谷氨酸鈉500g起售用途白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,有特異肉類鮮味。相對密度1.635,熔點(diǎn)195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH為6.7-7.2,難溶于乙醇和乙。不吸潮,120℃開始失去結(jié)晶水,150-160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉

藥用級谷氨酸鈉500g起售用途

藥用級谷氨酸鈉500g起售用途

谷氨酸鈉(C5H8NO4Na)就是味精的主要成分,不要一看它的名字這么長,就覺得頭疼。其實(shí)很簡單,谷氨酸是一種氨基酸,而鈉是一種金屬,谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽

外觀:無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,水溶液無色

熔點(diǎn):225℃

氣味:基本無特殊氣味(味覺閾值0.014%)

味覺:具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,略有甜味或咸味

光學(xué)活性:谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含有一個不對稱碳原子,具有光學(xué)活性,能使偏振光面旋轉(zhuǎn)一定角度

可溶性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙

谷氨酸鈉(C5H8NO4Na),又叫麩氨酸鈉。是氨基酸的一種,也是蛋白質(zhì)的最后分解產(chǎn)物。谷氨酸鈉是味精的主要成分。

谷氨酸是一種氨基酸,而鈉是一種金屬,谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。

【鑒別】(1)取本品約5mg,加水1ml使溶解,加茚三酮試液數(shù)滴,加熱,溶液顯藍(lán)色至紫藍(lán)色。 ?。?)取本品與谷氨酸鈉對照品各適量,分別加水溶解并稀釋制成每1ml中約含0.4mg溶液,作為供試品溶液與對照品溶液。照其他氨基酸項(xiàng)下的方法試驗(yàn),供試品溶液所顯主斑點(diǎn)的位置和顏色應(yīng)與對照品溶液的主斑點(diǎn)相同?! 。?)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜(光譜集959圖)一致?! 。?)本品的水溶液顯鈉鹽鑒別(1)的反應(yīng)(通則0301)。


 

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