高溫瞬間滅菌設(shè)備有如下幾點要求：

1. 高溫：利用過熱蒸汽特性,原料瞬間加熱到140℃-160℃，物料受熱均勻一致。
2. 瞬時：瞬時殺菌；殺菌后過熱蒸汽、原料立即分離；粉料瞬時冷卻到室溫，減少原生藥粉的藥效的流失。
3. 原料在滅菌的整個過程中，不得有結(jié)塊和粘附現(xiàn)象。
4. 設(shè)備要密封，滅菌后的原料不得有二次污染。

     要做到上述要求粉末原料進行高溫瞬間滅菌采用的熱源必須使用過熱蒸氣。

高溫瞬時殺菌特點：

• 保持物料中的有效成分：食品、藥品原料等熱敏性物料的干燥、滅菌；
• 干燥速度高于熱風(fēng)干燥；產(chǎn)品的含水率更低、殺菌效率高；
• 可利用蒸汽的潛熱，熱效率高，節(jié)能效果優(yōu)良；
• 干燥效率、降低干燥能耗、減少環(huán)境污染、提高產(chǎn)品質(zhì)量；
• 微氧環(huán)境下加工，可抑制食物的腐化氧化；對殘留的農(nóng)藥起到氣化的作用；

?設(shè)備原理圖

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物料以一定的速度進入滅菌倉，旋轉(zhuǎn)軸按照設(shè)定的速度帶動蒸汽攪拌槳進行旋轉(zhuǎn)作業(yè)，同時過熱蒸汽被送入滅菌倉內(nèi)，攪拌槳帶動物料旋轉(zhuǎn)，物料懸浮于高速流動的過熱蒸汽中收到快速均勻加熱，保證滅菌*。滅菌后通過分離器，將物料從過熱蒸汽中分離出來，分離出的物料進行快速冷卻，物料從出料閥排出或送至無菌儲料罐。

滅菌物料：中藥生粉（單方、復(fù)方）、保健品、固體飲料、茶葉、谷物、香辛料等。