藥用輔料乳酸鈉溶液介紹

藥用輔料乳酸鈉溶液介紹

名稱

中文名稱：乳酸鈉

英文別名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin

化學(xué)式

CH3CHOHCOONa

C3H5NaO3

相對(duì)分子質(zhì)量

112.06

性狀

無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。無(wú)氣味。易吸濕。能與水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。

一般商品為70%～80%溶液。熔點(diǎn)17℃。沸點(diǎn)140℃(分解)。

用作食品添加劑，要求總?cè)樗徕c含量≥50%。

儲(chǔ)存

密封4℃干燥保存。

用途

水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑、穩(wěn)定劑。

【檢查】　酸堿度取本品，加水制成每1ml中含乳酸鈉0.112g的溶液，置水浴中加熱30分鐘，放冷，依法測(cè)定（通則0631），pH值應(yīng)為6.5～7.5。　　溶液的澄清度與顏色　本品應(yīng)澄清無(wú)色，如顯色，與黃色1號(hào)標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。　　氯化物　取本品1.0g，依法檢查（通則0801），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.005%）?！　×蛩猁}　取本品2.0g，依法檢查（通則0802），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.010%）。　　枸椽酸鹽、草酸鹽、磷酸鹽或酒石酸鹽　取本品1.0g，用水適量制成5ml，混勻，加氯化鈣試液1ml，置水浴中加熱5分鐘，不得產(chǎn)生渾濁?！　〖状寂c甲酯　照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定?！　」┰嚻啡芤骸∪”酒?0g，精密稱定，置凱氏燒瓶中，加水10ml，小心加入5mol/L溶液30ml，通水蒸氣蒸餾，用100ml量瓶加乙醇10ml為吸收液，收集餾出液至約95ml，用水稀釋至刻度，搖勻?！　?duì)照品溶液　取甲醇約10mg，精密稱定，置100ml量瓶中，用10%乙醇溶液稀釋至刻度，搖勻?！　y(cè)定法　精密量取供試品溶液與對(duì)照品溶液各10ml，分別置25ml量瓶中，各加高錳酸鉀-磷酸溶液（取高錳酸鉀3g，加磷酸15ml和水70ml的混合液溶解，用水稀釋至100ml）5ml，混勻，靜置15分鐘，各加草酸-硫酸溶液（取水50ml，小心加硫酸50ml，混勻，放冷，加草酸5g，溶解）2ml，用玻璃棒攪拌至溶液無(wú)色，分別加品紅亞硫酸試液5ml，用水稀釋至刻度，搖勻，靜置2小時(shí)，以水為空白，于575nm的波長(zhǎng)處分別測(cè)定吸光度?！　∠薅取」┰嚻啡芤旱奈舛炔坏么笥趯?duì)照品溶液的吸光度（0.025%）?！　∵€原糖　取本品0.50g，加水10ml混勻，加堿性酒石酸銅試液6ml，加熱煮沸2分鐘，不得生成紅色沉淀?！　≈亟饘佟∪”酒愤m量（約相當(dāng)于乳酸鈉2.0g），置石英剛（或鉑坩堝）中，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之十。　　砷鹽　取本品適量（約相當(dāng)于乳酸鈉1.0g），加鹽酸5ml與水23ml，依法檢查（通則0822第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。