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山西錦洋藥用輔料有限公司
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當前位置:山西錦洋藥用輔料有限公司>>藥用輔料>>藥用級麥芽糖>> 醫(yī)藥級藥用級麥芽糖cas69-79-4

藥用級麥芽糖cas69-79-4

參   考   價: 1300

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號醫(yī)藥級

品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2025-07-25 14:46:10瀏覽次數(shù):104次

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CAS號 69-79-4 產(chǎn)地 國產(chǎn)
分子式 C12H22O11 規(guī)格 1kg25kg
級別 藥用級
藥用級麥芽糖cas69-79-4麥芽糖是無色晶體,通常含一分子結(jié)晶水,熔點 102,易溶于水,甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體,在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58,含一分子水的結(jié)晶 β-型麥芽糖,分子式為 β-C12H22O11·H2O,如果將結(jié)晶水除去,β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化

藥用級麥芽糖cas69-79-4

藥用級麥芽糖cas69-79-4

Cas:69-79-4

用途:填充劑和矯味劑

麥芽酚輔料具有以下性質(zhì):藥用輔料麥芽糖(Maltose)是α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接形成的雙糖,化學式為C??H??O??·H?O(含結(jié)晶水)。其性質(zhì)如下: ?

物理性質(zhì)

?外觀?:通常為白色結(jié)晶性粉末或無色針狀結(jié)晶,在烹調(diào)中常因添加蔗糖變?yōu)榻瘘S色。 ?

?溶解性?:易溶于水(1→20水溶液呈透明狀),微溶于甲醇、乙醇(幾乎不溶)。 ?

?甜度?:約為蔗糖的1/3,具有甜味。 ?

?熔點?:102-103℃。 ?

化學特性

?還原性?:可被斐林試劑氧化,產(chǎn)生橙色或紅色沉淀。 ?

?水解反應?:在酸性或酶催化下可分解為兩個葡萄糖分子

麥芽糖是無色晶體,通常含一分子結(jié)晶水,熔點 102,易溶于水,甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體,在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58,含一分子水的結(jié)晶 β-型麥芽糖,分子式為 β-C12H22O11·H2O,如果將結(jié)晶水除去,β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化,所以不容易獲得無水 β-型麥芽糖。市售的結(jié)晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖,其中已有5%-10%轉(zhuǎn)化為α-型麥芽糖。


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