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山西錦洋藥用輔料有限公司
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當(dāng)前位置:山西錦洋藥用輔料有限公司>>藥用輔料>>藥用級(jí)麥芽糖醇>> 182-3478-7927藥用輔料麥芽糖醇cas585-88-6

藥用輔料麥芽糖醇cas585-88-6

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品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

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CAS號(hào) 585-88-6 產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn)
分子式 C12H24O11 規(guī)格 1kg25kg
級(jí)別 藥用級(jí)
藥用輔料麥芽糖醇cas585-88-6白色晶狀粉末或無色透明中性黏稠液體,稀溶液有草莓香味,甜度為蔗糖的75%~95%,甜味純正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐熱性能較好,在Ph值3~7時(shí)1.0℃加熱1h無變化。穩(wěn)定性高,與蛋白質(zhì)或氨基酸共存耐也不發(fā)生褐變反應(yīng)。

藥用輔料麥芽糖醇cas585-88-6

中文名稱:麥芽糖醇
  英文名稱:Maltitol
  CAS號(hào):585-88-6
  分子式:C12H24O11
  分子量:344.31

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出,即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能叫麥芽糖醇。

麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得,是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇,有兩種個(gè)產(chǎn)品:一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品;二為無色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉,系麥芽糖醇噴霧干燥制得,僅水分≤0.1%外,其余指標(biāo)同液體麥芽糖醇。 [4]
麥芽糖的半縮醛羥基被還原成羥基,轉(zhuǎn)變成麥芽糖醇,甜度增高,相對(duì)甜度約為蔗糖的0.9倍,味道純正,接近蔗糖,但不被消化,又不被口腔微生物代謝,不會(huì)引起齲齒病,為低熱量 [10]的食品甜味料

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